Espace Entreprise - démonstration
Responsable d'exploitation - réseau de 8 points de vente
Huit points de vente fonctionnent chacun à leur manière. Les marges varient de 9 points d'un site à l'autre sans explication claire.
Changer de mission de démonstration
Maison VerelRetail alimentaireAuvergne-Rhône-AlpesEn évaluation
Mission Map
On ne décrit pas un poste : on décrit une mission, ses situations réelles et ce qu'elle exige réellement.
Raison d'être
Faire converger huit exploitations vers un standard commun, sans centraliser ce qui doit rester local.
Capacités humaines attendues
OrganisationPrise de décisionCourage relationnelTransmissionPriorisationAnalyse
Real situations
- - Un responsable de site refuse le nouveau standard car « ça ne marche pas ici »
- - Une rupture d'approvisionnement un samedi matin sur trois sites
- - Un écart de caisse inexpliqué sur un site
- - Un directeur demande une décision avant d'avoir les chiffres
Must know
- - Lecture d'un compte d'exploitation
- - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- - Bases du droit du travail applicable aux plannings
Must be able to do
- - Construire un standard d'exploitation applicable
- - Analyser un écart de marge et l'expliquer
- - Conduire une conversation difficile avec un responsable de site
- - Prioriser sous contrainte de temps
Can learn here
- - Nos outils de pilotage internes
- - Le vocabulaire du retail alimentaire
- - La relation avec nos fournisseurs historiques
Conditions of success
- - Beaucoup de terrain les six premiers mois
- - Un directeur général disponible mais peu directif
- - Une équipe qui a déjà vu échouer deux tentatives d'harmonisation
Can bring
- - Un regard extérieur au secteur
- - Une méthode d'amélioration de flux
- - Une expérience de conduite du changement en petite structure
Exigences réglementaires
- - Formation HACCP requise dans les 3 mois (peut être financée)
Missions, candidats et évaluations entièrement fictifs, destinés à démontrer la méthode.
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